ताजा अण्डा कसरी धुने?

खेतको ताजा अण्डा धुने कि नगर्ने भन्ने विषयमा धेरै बहस चलिरहेको छ । ताजा अण्डाहरू प्वाँख, फोहोर, मल र रगतले फोहोर हुन सक्छ,... त्यसैले हामीले तपाईंको कुखुराको ताजा अण्डालाई खानु वा भण्डारण गर्नुअघि सफा र कीटाणुरहित गर्ने आवश्यकता बुझ्छौं। हामी ताजा अण्डा धुनुका सबै फाइदा र बेफाइदाहरू र तिनीहरूलाई सफा गर्ने सही तरिकाको व्याख्या गर्नेछौं।

किन ताजा अण्डा धुने?

यस लेखमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण विषयको साथ सुरु गरौं। तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नु अघि ताजा अण्डाहरू धुनु आवश्यक छैन, तिनीहरू फोहोर भए पनि। यसले ब्याक्टेरिया दूषित वा साल्मोनेला संक्रमणको जोखिमलाई कम गर्दैन; यसको विपरीत। तर, ताजा अण्डा खानुअघि धुनु फाइदाजनक हुन्छ ।

के मैले तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नु अघि ताजा अण्डाहरू धुनु आवश्यक छ?

नाङ्गो आँखाले देखेको अण्डाको शंख ठोस देखिन्छ, तर यसमा माइक्रोस्कोपिक छिद्रहरू हुन्छन् जसले ग्यास र ब्याक्टेरियालाई भित्री र बाहिरी अण्डाको छालको बीचमा स्थानान्तरण गर्न अनुमति दिन्छ। त्यसोभए यी ब्याक्टेरिया स्थानान्तरण हुनबाट रोक्न कुनै पनि ताजा राखिएको अण्डालाई धुनु एकदम तार्किक लाग्न सक्छ। यद्यपि, हरेक ताजा अण्डाको वरिपरि प्राकृतिक 'कोटिंग' हुन्छ, जसलाई 'ब्लूम' भनिन्छ। यो फूलले प्राकृतिक बाधा सिर्जना गर्दछ र कुनै पनि प्रकारको ब्याक्टेरिया, ग्यास, वा चिसोलाई अण्डाको छालमा प्रवेश गर्नबाट रोक्छ। तपाईंले फूललाई ​​पखाल्नुहुनेछ र अण्डा धोएर अण्डाको छालालाई छिद्रपूर्ण बनाउनुहुनेछ।

नधोइएका अण्डाहरूलाई फ्रिजमा राख्न आवश्यक पर्दैन र भान्साको काउन्टरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। धोएको अण्डालाई सधैं फ्रिजमा राख्नु पर्छ ताकि तपाईले ब्याक्टेरियालाई अण्डामा प्रवेश गर्ने मौका दिनुहुन्न।

के मैले खानु अघि ताजा अण्डा धुनुपर्छ?

आदर्श रूपमा हो। यद्यपि, यदि तपाईंले खाना खानु अघि एक पटक आफ्नो अण्डा धुन बिर्सनुभयो भने यसले कुनै गम्भीर स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउँदैन। खाना खानु अघि ताजा अण्डा धुनु राम्रो कारणले गर्दा यसले तपाईंको खानाको कुनै पनि दूषित हुने जोखिमलाई कम गर्नेछ। र तपाईंले अण्डालाई अब भण्डारण गर्नुपर्दैन, सुरक्षात्मक खिल अनावश्यक भएको छ।

अण्डासँग व्यवहार गर्दा तपाईले जोगिनै पर्ने मुख्य ब्याक्टेरिया साल्मोनेला हो। एक साल्मोनेला संक्रमणले खाना विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ र अण्डामा वा अण्डाको छालामा रहेको साल्मोनेला ब्याक्टेरियाको कारणले गर्दा हुन्छ। अण्डा पकाउने वा तताउने रेसिपीहरूमा साल्मोनेलासँग कुनै समस्या छैन। साल्मोनेला ब्याक्टेरिया, यदि अण्डाको छालामा छ भने, यदि तपाइँ ताजा मेयोनेज जस्तै नुस्खामा काँचो अण्डाहरू प्रयोग गर्ने योजना बनाउनुहुन्छ भने मात्र खतरनाक हुन्छ।

कसरी सही तरिकाले ताजा अण्डा धुने?

अण्डाहरू कसरी धुने भन्ने कुरामा तपाईं तिनीहरूसँग के गर्न चाहनुहुन्छ भन्ने उद्देश्यसँग सम्बन्धित छ। के तपाईं भण्डारण गर्नु अघि धुन चाहनुहुन्छ, यद्यपि यो अनावश्यक छ? वा के तपाइँ केहि चीज पकाउन चाहानुहुन्छ जुन तयारीमा काँचो कुखुराको अण्डा चाहिन्छ? वा तपाईं आफ्नो फ्रिजमा फोहोर अण्डाहरू भण्डारण गर्न सहज महसुस गर्नुहुन्न।

भण्डारण गर्नु अघि फोहोर अण्डाहरू सफा गर्नुहोस्

पहिले भनेझैं, सम्भव भएसम्म 'ब्लूम'लाई अक्षुण्ण राख्नु उत्तम हुन्छ। तर ताजा कुखुराको अण्डा प्वाँख, पप, वा माटोको साथ एकदम फोहोर हुन सक्छ, त्यसैले यो बुझ्न सकिन्छ कि तपाईं तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नु अघि अण्डाहरू सफा गर्न चाहनुहुन्छ। कुनै पनि फोहोरलाई सुक्खा कपडा वा स्पन्जले घिसाउन प्रयास गर्नुहोस्, तपाईंले कुनै पनि पानी प्रयोग नगरेकोले फूललाई ​​अक्षुण्ण छोड्नुहोस्। यस तरिकाले, तपाईंको अण्डाहरू सुरक्षात्मक तहलाई नहटाएर र अण्डालाई छिद्रपूर्ण बनाउन बिना सफा गरिन्छ।

यदि तपाईं अण्डालाई पानीले कुल्ला गर्दै हुनुहुन्छ वा धुँदै हुनुहुन्छ भने केही जिद्दी फोहोरको कारणले गर्दा सुख्खा कपडाबाट बाहिर आउँदैन भने, तपाईंले अण्डालाई फ्रिजमा भण्डारण गर्न आवश्यक छ भन्ने कुरामा ध्यान दिनुहोस्। अण्डा धुँदा यसलाई छिद्रपूर्ण बनाउँछ, जसले ब्याक्टेरियालाई अण्डामा प्रवेश गर्ने मौका दिन्छ। यो हुनबाट रोक्नको लागि, आफ्नो धोएको ताजा अण्डा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।

अण्डा खानुअघि पानीले धुने

यदि तपाईं आफ्नो पछाडिको कुखुराबाट अण्डाहरू प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ भने, तिनीहरूलाई तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्। कुनै साबुन वा डिटर्जेंट आवश्यक छैन, केवल तातो पानी। अण्डालाई पानीको धारामुनि राख्नुहोस् जुन अण्डाको बाहिरको तापक्रम भन्दा लगभग 20 डिग्री न्यानो छ। यस तरिकाले, तपाईंले सबै फोहोरहरू सफा गर्नुहुनेछ र सुरक्षात्मक फूलहरू पनि सफा गर्नुहुनेछ। अण्डा धोएपछि तुरुन्तै प्रयोग गर्न वा फ्रिजमा भण्डारण गर्न सुनिश्चित गर्नुहोस्।

अण्डालाई कहिल्यै पानीमा भिजाउनु हुँदैन, वा चिसो पानीमा कुल्ला गर्नु हुँदैन। यसले छिद्रहरूलाई खोल बाहिरबाट ब्याक्टेरिया घुसाउन सक्छ।

के मैले पसलमा किनेको अण्डा धुनुपर्छ?

तपाईं कहाँ बस्नुहुन्छ भन्ने आधारमा, व्यापारिक अण्डाहरू पसलमा प्रवेश गर्नु अघि धोइएका छन् वा छैन। अमेरिकामा, सबै व्यावसायिक अण्डाहरू बेच्नु अघि धोइन्छ र किराना पसलमा फ्रिजमा राखिन्छ। युरोपमा, अर्कोतर्फ, तपाईंले किराना पसलहरूमा रेफ्रिजेरेटेड अण्डाहरू विरलै देख्नुहुनेछ किनभने अण्डाहरू बेच्नु अघि धोइँदैन।

तपाईं पसलमा किनेका अण्डाहरू धुन चाहनुहुन्छ वा होइन त्यो तपाईंमा भर पर्छ, तर यो आवश्यक छैन। यो महत्त्वपूर्ण छ, तथापि, एक प्रशीतित अण्डा खरिद पछि फ्रिजमा रहन्छ। त्यसोभए, किराना किनमेलबाट घर पुगेपछि यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्। यदि तपाईंले स्टोरमा गैर-रेफ्रिजेरेटेड अन्डाहरू खरिद गर्नुभयो भने, तपाईंसँग तिनीहरूलाई काउन्टरमा वा फ्रिजमा राख्ने विकल्प छ।